Optimiser la carte des vins

Optimiser la carte des vins

Accompagnement

 

Améliorer vos ventes de vins, de digestifs et vous différencier de la concurrence

Les clients, de plus en plus avertis sur les différents vins, recherchent aujourd’hui une carte élaborée avec grand soin. Pour faire la différence avec les concurrents voisins, les chefs d’entreprise et dirigeants se doivent de bien étudier leur offre et de proposer en fonction une sélection de vins efficace et sur mesure.

Afin de satisfaire la clientèle et d’améliorer la rentabilité de l’établissement, ils sont tenus de connaître les fournisseurs adaptés à leurs besoins, de donner une meilleure visibilité à leur carte et de la mettre en forme conformément aux autorités légales.

Il devient également très avantageux de former son effectif en salle pour économiser un poste de sommelier.

 

Asforest vous apporte des solutions concrètes et sur mesure afin de créer une parfaite carte des vins :

  • Etude approfondie de votre besoin afin de donner des conseils personnalisés
  • Sélection des vins et fournisseurs
  • Rédaction de la carte
  • Formation du personnel sur la nouvelle sélection

 

De manière très opérationnelle et selon les problématiques rencontrées au sein de votre établissement, Asforest vous accompagne dans la création de votre carte des vins avec :

  • 1 journée d’étude de vos besoins et de la concurrence de proximité
  • 2 journées de recherche et de sélection des vins et fournisseurs parfaitement adaptés à votre établissement
  • 1 journée de présentation de la future carte des vins avec la détermination de sa mise en page

 

  • 1 journée de formation de l’équipe désignée

 

Notre programme est adaptable de 3 à 6 journées selon votre besoin.

 

A l’issue de notre intervention, vous disposez d’une carte des vins mise en forme ainsi que de la liste des fournisseurs adaptés. L’ensemble de vos collaborateurs disposent d’un formulaire de formation.

 

+ D’écoute : chaque client étant unique, Asforest s’engage à être à l’écoute des besoins spécifiques de chacun.

+ D’expertise : l’intervenant Asforest est sommelier conseil et votre dossier est pris en charge par une équipe de professionnels de la restauration.

+ De réactivité : Asforest intervient rapidement suite à votre demande pour réaliser la carte des vins dans les plus brefs délais.

 

Les consultants Asforest sont recrutés et supervisés selon un processus Qualité spécifique.

Asforest est un organisme de formation certifié OPQF.

    Tags: OPTIMISATION FINANCIÈRE

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