Faire face à la transparence des contrôles sanitaires

Faire face à la transparence des contrôles sanitaires

Assurer la bonne réputation de votre établissement en termes d’hygiène

A compter du 1er mars 2017, les résultats des contrôles officiels en sécurité sanitaire seront en effet rendus publics sur le site internet  officiel du ministère de l’agriculture et de la consommation: www.alim-confiance.gouv.fr .

 

Du diagnostic à la mise en œuvre opérationnelle, un accompagnement concret et personnalisé dans votre cuisine pour :

  • Disposer d’un avis positif qui encouragera la clientèle à se rendre dans votre établissement
  • Faire évoluer un avis négatif
  • Anticiper sereinement le prochain contrôle
  1. Prise de connaissance le cas échéant du Procès Verbal de contrôle
  • Analyse des manquements et mesures correctives à effectuer
  1. Vérification sur site de l’existence des documents et affichages obligatoires
  • Traçabilité, plan de nettoyage /désinfection, classeur hygiene…..
  1. Vérification de l’efficacité du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et des bonnes pratiques d’hygiène
  • Description des mesures prises pour garantir l’hygiène et la sécurité sanitaire des aliments
  • Réalisation des fiches de bonnes pratiques d’hygiène
  1. Mise en place des actions correctives demandées
  • Pour faire évoluer positivement l’avis donné initialement par les services de contrôle
  • Pour améliorer le niveau d’ hygiène dans l’établissement

Vous disposez de l’ensemble des documents nécessaires à la mise en conformité de votre établissement ( PMS, travaux à réaliser, plan d’actions …..)

+ de réactivité : Asforest s’engage à intervenir rapidement pour assurer la conformité des normes d’hygiène de votre établissement vis à vis de l’Administration.

+ d’expertise : les intervenants Asforest sont tous chefs de cuisine pédagogues et connaissent parfaitement les différents points de contrôle et exigences de l’Administration.

+ d’accompagnement : vous êtes face à une problématique liée aux contrôles sanitaires à l’issue de notre intervention ? Nous répondons à votre demande dans les plus brefs délais.

Les consultants Asforest sont recrutés et supervisés selon un processus Qualité spécifique.

Asforest est un organisme de formation certifié OPQF.

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