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VAE CQP Assistant·e d’exploitation

Durée de la formation

24 heures

Lieu

ASFOREST ou sur site

Prix HT

1 500 € HT en inter

La VAE sert à :

  • Obtenir une certification
  • Mettre en cohérence sa certification avec son niveau de responsabilité
  • Valider son expérience pour soi
  • Faire reconnaître ses compétences
  • Obtenir un niveau de qualification permettant d’accéder à une formation d’un niveau supérieur ou de s’inscrire à un concours
  • Changer d’emploi
  • Evoluer professionnellement : obtenir une augmentation ou une promotion professionnelle
  • Développer sa confiance en soi

La VAE permet d’obtenir :

  • Un diplôme ou titre professionnel national délivré par l’Etat
  • Un diplôme délivré par un établissement d’enseignement supérieur
  • Un titre délivré par un organisme de formation ou une chambre consulaire
  • Un certificat de qualification professionnelle (CQP) créé par la Commission paritaire nationale de l’emploi (CNPE) d’une branche professionnelle

Objectifs pédagogiques

A l’issue de cet accompagnement, vous pourrez expliciter auprès du certificateur vos aptitudes et compétences et pourrez ainsi prétendre à la validation de votre expérience :

  • Participer à la conception et à l’organisation de la prestation hébergement et les services à la clientèle associés.
  • Participer à la gestion de l’établissement et contribuer à la rentabilité.
  • Développer une politique commerciale.
  • Manager et animer des équipes.

Programme

1. Introduction – dossier administratif et positionnement

  • Accueil
  • Organiser les supports d’information (press-book, présentoirs)
  • Répondre efficacement au téléphone
  • Conseiller la clientèle
  • Elaborer et suivre les plannings de réservation
  • Assurer les relations avec les tour-opérateurs, les centrales de réservation, les clients concédants, le client final
  • S’assurer de la bonne présentation de la zone d’accueil

2. Gestion

  • Etablir des prévisions quotidiennes, hebdomadaires, mensuelles
  • Effectuer les commandes
  • Réaliser et contrôler les inventaires
  • Participer à la gestion du budget de fonctionnement et du compte d’exploitation
  • Effectuer les procédures de caisse
  • Etablir les factures et pré factures clients
  • Réaliser les encaissements sur informatique ou en manuel en cas de panne
  • Clôturer et vérifier la caisse
  • Rendre compte de l’activité (par décade ou mensuellement)
  • Traiter les comptes débiteurs
  • Effectuer les rapprochements bancaires

3. Organisation du travail et gestion administrative

  • Organiser son travail
  • Organiser le recueil et la transmission des messages
  • Classer et archiver des informations
  • Faire le pointage des présences, vérifier les salaires

4. Encadrement

  • Organiser le travail de l’équipe (planning des présences, répartition des tâches…)
  • Participer au recrutement du personnel, accueillir, animer et former le personnel
  • Participer à l’élaboration du plan de formation et des différents entretiens (annuel, d’évaluation…)
  • Gérer les conflits vis-à-vis des clients…
  • Gérer les conflits vis-à-vis du personnel
  • Respecter et faire respecter la législation du travail, la réglementation en vigueur, l’hygiène et sécurité)
  • Motiver l’équipe pour optimiser les résultats, veiller à l’efficacité du travail
  • Assurer une petite maintenance
  • Contrôler la conformité aux objectifs de qualité définis par l’entreprise

5. Communication

  • Connaître sa clientèle et l’environnement concurrentiel
  • Développer un marketing relationnel et promouvoir l’établissement

 

6. Option Hébergement – étages et réception

  • Elaborer des plannings de nettoyage des chambres
  • Réaliser des contrôles liés à la propreté, à l’hygiène et la sécurité des biens et des personnes
  • Gérer les stocks de linge, produits d’accueil…
  • Réapprovisionner en linge, produits d’accueil, produits d’entretien, matériel…
  • Faire les chambres en cas d’absence de personnel
  • Accueillir le client
  • Effectuer les opérations courantes de réservations

7. Option Restauration – cuisine et salle

  • Elaborer des fiches techniques (nouveaux menus, création de plats originaux…)
  • Superviser et, le cas échéant assurer la fabrication des plats dans le respect des normes
  • Respecter les normes d’hygiène et de sécurité en vigueur
  • S’assurer de la bonne utilisation des produits lessiviels (détergents et désinfectants)
  • Superviser et, le cas échéant réaliser, le service en salle

8. Clôture du dossier – envoi au certificateur

Public concerné

• Toute personne souhaitant faire valider ses acquis pour obtenir un CQP Assistant·e d’exploitation
• Possible RQTH

Pédagogie

• Accompagnement en présentiel avec possibilité de mise en pratique en plateaux pour valider les acquis
• Positionnement, évaluation continue, bilan final
• L’ASFOREST est habilitée par CERTIDEV pour l’accompagnement VAE et envoie les dossiers complets au certificateur

Suite de parcours et débouchés
• En continuant d’exercer le même métier : la diversité des entreprises du secteur (taille, catégorie, localisation géographique,…) offre de très nombreuses possibilités aussi bien en France qu’à l’étranger.
• Au sein du secteur en se dirigeant vers un autre métier : exploitant d’une entreprise par exemple.
• À l’extérieur du secteur en changeant de métier : exploitant d’une entreprise par exemple.

Qualité

Nos accompagnateurs ASFOREST sont labellisés VAE-CQP et suivent ainsi nos stagiaires pour les validations des CQP suivants dans le domaine de la restauration et de l’hôtellerie : employé d’étage, gouvernant en hôtellerie, assistant d’exploitation option restauration et/ou hébergement, réceptionniste, commis de cuisine, serveurs en restauration, maître d’hôtel …

La prise en charge des dépenses liées à une démarche de VAE est soumise à la vérification de l’inscription de la certification visée au Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP) et à la recevabilité de la demande du candidat par l’organisme certificateur.

Lors d’un premier entretien, le conseiller s’assure que le candidat répond bien aux critères d’éligibilité à la VAE (postes occupés dans le domaine, années d’expérience, adéquation entre le projet professionnel et la certification visée).

Pour faire sa demande de recevabilité à la VAE, le candidat doit compléter le formulaire cerfa n°12818*02 et réunir les documents demandés (curriculum vitae, justificatifs des activités déclarées dans le formulaire, justificatifs de la dernière certification obtenue et des formations suivies en relation avec la certification visée ou pouvant justifier d’un niveau de formation).

Le dossier est à envoyer à l’organisme certificateur (Certidev) qui dispose de 2 mois à compter de la date de réception du dossier pour rendre sa décision.

En parallèle, le candidat peut monter un dossier de financement (grâce à son budget Compte Personnel de Formation ou via le Plan de développement des compétences avec l’accord de l’employeur si accompagnement sur temps de travail).

Dès accord de prise en charge et recevabilité du dossier, l’accompagnateur à la VAE prend contact avec le candidat et planifie 24 heures d’accompagnement. Au cours de ce suivi et avec l’aide de l’accompagnateur, le candidat est amené à planifier son travail personnel pour la rédaction du dossier de validation.

A l’issue de ce suivi, le dossier complet est déposé auprès de l’organisme certificateur.

Il est étudié par un jury de professionnels qui valide partiellement ou totalement la validation des acquis de l’expérience. Le diplôme est ensuite remis au candidat.

Pour plus d’informations, prenez contact avec un de nos conseillers. Il vous indiquera les démarches à effectuer pour la constitution de votre dossier ainsi que les modalités d’accompagnement dans le cadre de votre VAE.

Ressources :

En savoir plus :

Prochaines dates

Sur demande d’accompagnement

 

Pré-requis

• Compréhension du français
• Demande de recevabilité à la VAE validée
• Justificatifs d’au moins un an d’expérience en rapport direct avec la certification visée – que l’activité ait été exercée de façon continue ou non.

Modalités et délais d’accès

• Demande d’accompagnement en contactant directement l’ASFOREST
• Planification du calendrier avec le candidat une fois la validation de la demande de recevabilité reçue

Locaux accessibles aux personnes en situation de handicap
2019 : Nombre de candidats 1 – Taux de réussite 100%

Le centre est accessible aux personnes à mobilité réduite.

Demande d'information

L’équipe ASFOREST se tient à votre disposition pour tout renseignement, conseil, élaboration d’un parcours de formation ou étude de financement.

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