Faire face à la transparence des contrôles sanitaires

Maîtres Restaurateurs
Coaching
Nous consulter

Sur site

F_Faire-face-a-la-transparence-des-controles-officiels-sanitaires-

Assurer la bonne réputation de votre établissement en termes d’hygiène

A compter du 1er mars 2017, les résultats des contrôles officiels en sécurité sanitaire seront en effet rendus publics sur le site internet officiel du ministère de l’agriculture et de la consommation: www.alim-confiance.gouv.fr .

  1. Prise de connaissance le cas échéant du Procès Verbal de contrôle
  • Analyse des manquements et mesures correctives à effectuer
  1. Vérification sur site de l’existence des documents et affichages obligatoires
  • Traçabilité, plan de nettoyage /désinfection, classeur hygiene…..
  1. Vérification de l’efficacité du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et des bonnes pratiques d’hygiène
  • Description des mesures prises pour garantir l’hygiène et la sécurité sanitaire des aliments
  • Réalisation des fiches de bonnes pratiques d’hygiène
  1. Mise en place des actions correctives demandées
  • Pour faire évoluer positivement l’avis donné initialement par les services de contrôle
  • Pour améliorer le niveau d’ hygiène dans l’établissement

Maîtres restaurateurs

Prise de connaissance le cas échéant du Procès Verbal de contrôle
Analyse des manquements et mesures correctives à effectuer
Vérification sur site de l’existence des documents et affichages obligatoires
Traçabilité, plan de nettoyage /désinfection, classeur hygiene…..
Vérification de l’efficacité du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et des bonnes pratiques d’hygiène
Description des mesures prises pour garantir l’hygiène et la sécurité sanitaire des aliments
Réalisation des fiches de bonnes pratiques d’hygiène
Mise en place des actions correctives demandées
Pour faire évoluer positivement l’avis donné initialement par les services de contrôle
Pour améliorer le niveau d’ hygiène dans l’établissement

Les consultants Asforest sont recrutés et supervisés selon un processus Qualité spécifique.

Asforest est un organisme de formation certifié OPQF.

Demande de renseignement

Votre entreprise

Votre prénom *

Votre nom *

Votre email *

Votre téléphone *

La formation sur laquelle vous souhaitez obtenir des informations *

Votre message