2025 marque une étape singulière dans notre histoire : ASFOREST fête ses 50 ans de formation, d’innovation et d’accompagnement aux côtés des professionnel·les de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme.
Cinquante années d’une aventure collective construite grâce à la confiance de nos partenaires, l’engagement de nos équipes et la réussite de milliers de stagiaires.

Une histoire collective et engagée

Depuis 1975, notre mission est restée la même : former aujourd’hui, transformer demain.

Comme le rappelle Jean-Jacques Caimant, Président d’ASFOREST :

« Depuis 50 ans, nous portons la conviction que la formation est bien plus qu’une transmission de savoirs : c’est un engagement envers les personnes et les métiers. Ce qui nous rend fiers aujourd’hui, ce sont les milliers de stagiaires qui ont trouvé grâce à nous une compétence, un emploi, un avenir. »

Née avec une offre dédiée aux formations Permis d’exploitation et Hygiène, ASFOREST a grandi en même temps que ses métiers, en restant au plus près des réalités du terrain. Les dix dernières années marquent une accélération décisive :

• ASFOPRESTIGE (2016) a ouvert la voie à des formations d’excellence pour les établissements haut de gamme.
• ASFOCONNECT (2023) renforce notre action auprès des demandeurs d’emploi, en créant un pont essentiel entre formation, insertion et entreprises.
• Notre organisme est passé de 6 000 à près de 15 000 stagiaires formés par an, témoignant d’une confiance renouvelée et d’un besoin croissant de compétences qualifiées.
• Nos effectifs internes ont doublé, signe d’un développement solide et ambitieux.

Nos valeurs, notre boussole depuis 50 ans

ASFOREST s’est construite autour de trois fondements essentiels :

Proximité Être au contact du terrain, comprendre les réalités des métiers et accompagner chaque acteur. Qualité Proposer des parcours exigeants, reconnus et réellement utiles dans le quotidien professionnel. Satisfaction Faire de chaque formation une réussite humaine et professionnelle.

Trois marques, une vision commune

“Nous avons voulu faire d’ASFOREST une maison ouverte, capable de répondre aux besoins de tous les publics : salarié·es, entreprises, demandeurs d’emploi, établissements d’exception. Cette diversité fait notre richesse et notre avenir.”

Mamba Diallo, Directeur général

Ces 3 marques incarnent aujourd’hui une même conviction : la formation est un levier puissant de transformation individuelle et collective.

50 ans… et demain déjà !

Célébrer cet anniversaire, c’est honorer le chemin parcouru. Mais c’est aussi – et surtout – regarder vers l’avenir.

Les prochaines années nous engagent à :

• accompagner les grandes transitions du secteur, notamment numériques, écologiques et sociétales,
• renforcer notre ancrage territorial et humain, en favorisant inclusion, égalité des chances et attractivité des métiers,
• innover encore, avec des approches plus agiles, personnalisées et inspirantes, au service des entreprises comme des stagiaires.

Nous continuerons à former, à accompagner et à transformer les pratiques, avec la même ambition qu’en 1975 : contribuer à un secteur dynamique, exigeant et profondément humain.

Une soirée anniversaire placée sous le signe du partage

Le 20 novembre, nous avons célébré cet anniversaire au Noti Club, entourés de partenaires, de formateurs, de clients et de membres de notre écosystème.

Cette soirée, riche en rencontres et en émotions, n’a représenté qu’une partie de toutes les personnes qui font l’histoire d’ASFOREST.
Nous tenons à remercier chaleureusement l’ensemble de nos partenaires – qu’ils aient été présents ou non – pour leur confiance et leur fidélité.
Chaque collaboration a contribué à bâtir ce que nous sommes aujourd’hui.

À partir du 1er janvier 2026, une nouvelle contribution conventionnelle formation HCR entrera en vigueur. Issue d’un accord de branche signé par les partenaires sociaux, elle marque une évolution majeure : celle d’un financement de la formation stabilisé, durable et piloté par la branche professionnelle pour les établissements Hôtels-Cafés-Restaurants.

Cette contribution vise à garantir aux entreprises et à leurs équipes un accès continu à la formation, dans un contexte où les règles nationales ont souvent évolué ces dernières années. Elle constitue ainsi une véritable assurance formation pour l’ensemble du secteur HCR.

Pourquoi cette Conventionnelle Formation HCR ?

Depuis la réforme de 2018, le financement de la formation dépend largement de décisions étatiques. En conséquence, des blocages, des réductions de budgets et des reports de financement sont apparus, fragilisant le secteur.

Par exemple, en 2025, les budgets de formation des salariés ont été bloqués pendant plusieurs mois et les financements pour les demandeurs d’emploi souhaitant intégré nos métiers ont fortement diminué. Face à ces difficultés, la branche HCR a décidé de mettre en place une contribution propre par et pour les Hôtels, Cafés et Restaurants.

Ainsi, la Contribution Conventionnelle Formation HCR 2026 permettra de :

• Sécuriser les budgets sur plusieurs années,
• Donner de la visibilité aux entreprises,
• Assurer un pilotage par la profession, au plus près des besoins du terrain.

Cette approche permet aux établissements d’hôtellerie et de restauration de mieux planifier et anticiper leurs projets de formation.

Les trois grands objectifs de cette contribution

L’objectif est triple :

1. Sécuriser les budgets formation : cela garantit des financements stables dans un contexte économique incertain.
2. Accompagner toutes les entreprises, petites ou grandes, dans la montée en compétences de leurs équipes.
3. Promouvoir les métiers du secteur, attirer et fidéliser les talents.

En résumé, cette contribution constitue un levier stratégique pour le développement durable des compétences dans l’hôtellerie-restauration.

Comment fonctionne la collecte ?

Le circuit de collecte, simple et transparent, reste le même que pour les autres contributions formation :

1. L’URSSAF collecte la contribution auprès des entreprises. Pas de déclaration supplémentaire et un prélèvement mensualisé pour alléger la charge.
2. Les fonds sont ensuite transmis à France Compétences.
3. Enfin, ils sont reversés à l’OPCO AKTO, gestionnaire pour la branche HCR. Ils restent dédiés uniquement aux établissements relevant de la branche HCR (IDCC 1979).

Ainsi, chaque entreprise sait précisément comment sa contribution est utilisée et bénéficie d’une traçabilité complète.

Les taux de contribution (progressifs sur trois ans)

Pour permettre une montée en puissance sans déséquilibrer les budgets des établissements, la contribution augmente progressivement :

• 2026 : 0,20 % de la masse salariale
• 2027 : 0,35 %
• 2028 : 0,50 %

Cette progression facilite l’adaptation des entreprises et assure une stabilité financière pour le secteur.

Comment sont utilisés les fonds collectés

Les contributions sont intégralement fléchées vers la Branche HCR et gérées par AKTO.
Concrètement, la CPNEF HCR (Commission Paritaire Nationale Emploi Formation) définit les priorités suivantes :

• Financement des formations, certifications et VAE,
• Promotion des métiers du secteur,
• Gestion transparente des règles et plafonds de prise en charge.

Ainsi, les fonds sont utilisés de manière cohérente et ciblée, au service des besoins réels des entreprises et des salariés.

Un accompagnement renforcé pour les petites entreprises

Les établissements de moins de 50 salariés disposent désormais de 2 budgets complémentaires :

Le budget « Fonds libres »

Alimenté par la contribution conventionnelle et le Plan de Développement des Compétences (PDC), ce budget finance les formations choisies librement par l’entreprise. Les plafonds horaires sont uniformes sur tout le territoire, ce qui garantit l’équité entre toutes les TPE/PME.

Le budget « Actions collectives »

Ce budget offre un accès libre et illimité à un large catalogue de formations visées comme prioritaires par et pour la branche HCR. Les actions collectives sont un gage de qualité : les organismes de formation sont rigoureusement sélectionnés dans le cadre d’un marché public pluriannuel. Ce dispositif garantit à la fois la qualité des contenus, la stabilité des partenariats et l’adéquation des formations aux besoins réels des entreprises de la branche.

De plus, une enveloppe de 100 000 € est dédiée aux frais annexes (hébergement, repas, transport), permettant aux petites entreprises de suivre des formations dans des conditions optimales.

Le retour des prises en charge pour les entreprises de 50 et plus !

Depuis la réforme de la formation professionnelle de 2018, les entreprises de 50 salariés et plus ne bénéficient plus du plan de développement des compétences pour la prise en charge de la formation, ce qui a fortement impacté leur capacité à investir dans la montée en compétences de leurs équipes et à anticiper les évolutions de leurs métiers.

Grâce à la Conventionnelle Formation HCR, elles bénéficient à nouveau d’un budget formation, correspondant à 92 % de leur contribution (80% pour les formations courtes et 12% pour les formations certifiantes et VAE). Les 8 % restants viennent couvrir la gestion et la promotion des métiers.

En outre, les frais annexes (hébergement, repas, transport) peuvent également être déduits selon les barèmes fixés par la branche.

Ainsi, toutes les entreprises, quelle que soit leur taille, bénéficient d’un dispositif adapté à leurs besoins.

Certifications et VAE : valoriser les parcours

La contribution conventionnelle permet aussi de financer les certifications professionnelles et la VAE, renforçant l’employabilité et la reconnaissance des compétences.

Les certifications

Elles valorisent et reconnaissent officiellement les compétences acquises dans le secteur HCR. Deux types existent :

• Les certifications de la branche, inscrite au RNCP et administrées par CERTIDEV : les CQP et TFP métiers de l’hôtellerie et de la restauration, comme Commis de cuisine, Cuisinier, Serveur en restauration, Barman, Réceptionniste, Gouvernant d’hôtel, Employé d’étage…
• Autres certifications RNCP : diplômes et titres reconnus par l’État.

La VAE

La VAE permet à un salarié de faire reconnaître son expérience professionnelle.
Les accompagnements sont financés :

• Jusqu’à 2 000 € pour 24 h d’accompagnement sur les certifications de la branche HCR,
• 1 500 € pour les autres certifications RNCP.

Ainsi, chaque salarié peut valoriser ses compétences et progresser dans sa carrière.

Ce qu’il faut retenir…

Asforest, votre partenaire formation HCR

Depuis 50 ans, ASFOREST accompagne les établissements de la restauration, de l’hôtellerie et du tourisme dans la montée en compétences de leurs équipes.
Nos experts vous aident à comprendre, anticiper et optimiser vos budgets dans le cadre de cette nouvelle Contribution Conventionnelle Formation HCR 2026.

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