Dans le secteur de l’hôtellerie-restauration, offrir un service irréprochable ne suffit plus. Aujourd’hui, les clients viennent du monde entier, avec des attentes, des références, et des sensibilités culturelles très différentes. Réussir l’accueil international exige donc une compréhension fine des différences culturelles et la capacité à s’adapter avec justesse et élégance. Les professionnels doivent naviguer dans cet univers interculturel pour offrir une expérience client exceptionnelle.

Mais pourquoi est-ce si important ? Et comment adapter son comportement et sa communication en fonction des cultures des clients ?

Pourquoi la culture influence fortement l’expérience client

Dans un restaurant étoilé ou à la réception d’un hôtel de luxe, le service repose souvent sur des codes implicites. Or, ces codes ne sont pas universels.

Par exemple :

• Dans certaines cultures, le client appréciera une discussion détendue avec le personnel ; ailleurs, il préférera une interaction discrète et formelle.
• Certains s’attendent à un service rapide ; d’autres valorisent la lenteur comme un gage de raffinement.
• Le langage corporel, la gestion des conflits, la proximité physique ou encore les normes de politesse… varient fortement selon les pays.

Ces différences culturelles dans la relation client peuvent créer des malentendus ou, au contraire, devenir des opportunités pour marquer positivement l’expérience du client.

Accueillir, observer, s’adapter : les trois piliers d’un service interculturel

Travailler au contact d’une clientèle étrangère ne signifie pas devenir expert de chaque culture, mais savoir adopter les bons réflexes :

• Être à l’écoute des signaux faibles : un regard évité, un silence, une hésitation…
• Adapter son langage verbal et non verbal selon le profil culturel.
• Prévenir les tensions en identifiant les attentes implicites de chacun.
• Accepter que certaines normes soient différentes… sans les juger.

Ces compétences relèvent des soft skills essentielles dans les métiers de l’accueil et du service haut de gamme.

Un service client hôtelier qui fidélise… au-delà des standards

Dans un contexte où les avis clients influencent fortement la réputation en ligne, l’attention portée aux détails culturels devient un levier stratégique. Un client qui se sent compris, respecté dans ses habitudes et valorisé dans son individualité, reviendra plus volontiers. Il recommandera l’établissement à son entourage ou sur les plateformes d’avis.

Cette capacité à offrir un service client sur-mesure et respectueux des cultures est aujourd’hui un marqueur d’excellence, au même titre que la qualité des plats ou la propreté des chambres.

Questions fréquentes sur la relation client interculturelle

Pour aller plus loin

Sensibiliser vos équipes à la diversité culturelle dans le service client peut transformer l’expérience vécue par vos clients internationaux.

Découvrez notre formation dédiée à l’accueil de clientèles internationales : un programme concret pour apprendre à décoder les attentes culturelles et renforcer l’excellence relationnelle.

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Depuis plusieurs années, les modes de consommation des Français connaissent une transformation en profondeur. Accélérées par la crise sanitaire, renforcées par l’essor du télétravail et la recherche d’un meilleur équilibre vie pro/perso, ces évolutions ont ancré de nouveaux réflexes dans le quotidien.

Désormais, manger vite, bien, et où l’on veut est devenu une norme !

Une tendance de fond, bien ancrée dans les usages

La vente à emporter, autrefois cantonnée à quelques segments (pizzerias, fast-foods), a connu une véritable démocratisation. Aujourd’hui, tous les types d’établissements, y compris les bistronomiques ou les hôtels-restaurants, sont concernés.

Cette tendance s’inscrit dans un contexte plus large :

🔸 Le temps de pause déjeuner a diminué : en moyenne, les actifs ne consacrent plus qu’environ 30 minutes à leur repas du midi, contre près d’une heure il y a vingt ans.

🔸 Le télétravail a bouleversé les habitudes : de nombreux consommateurs cherchent une solution pratique et qualitative à proximité de chez eux.

🔸 Le besoin de flexibilité a explosé : horaires décalés, mode de vie pressé, multiplication des repas “sur le pouce”…

🔸 La demande de qualité reste forte : les consommateurs veulent bien manger, même rapidement. C’est ce qui explique le succès du snacking premium, du repas préparé maison, ou encore des menus à emporter signés par des chefs.

En somme, la vente à emporter ne répond plus à un simple besoin ponctuel, mais s’inscrit dans une nouvelle manière de consommer, quotidienne, exigeante et mobile.

Pourquoi développer une offre de vente à emporter dans votre établissement ?

Un levier de croissance à moindre coût

La vente à emporter permet d’optimiser les ressources existantes : pas besoin d’agrandir sa salle ou de recruter une nouvelle équipe. Avec une organisation bien pensée, elle offre un excellent rapport rentabilité/effort.

Une réponse adaptée à la demande actuelle

Les clients souhaitent manger où ils veulent, quand ils veulent, sans compromis sur la qualité. Répondre à ce besoin, c’est non seulement séduire une nouvelle clientèle, mais aussi fidéliser les habitués avec une offre complémentaire.

Une meilleure gestion des flux

Aux heures de forte affluence, proposer des plats à emporter permet de fluidifier le service en salle tout en continuant à servir un grand nombre de couverts… sans table.

Un vecteur de visibilité et d’image

Un service à emporter bien conçu, avec des packagings élégants, une carte claire et une communication efficace, devient un véritable outil marketing. Il attire les curieux, séduit les locaux, et positionne votre établissement comme moderne et à l’écoute des attentes.

Respecter la réglementation en vigueur : un impératif

Avant de se lancer, il est essentiel de bien connaître les obligations légales encadrant la vente à emporter. Cela concerne notamment :

• Normes d’hygiène (respect de la chaîne du froid, traçabilité des produits, nettoyage du matériel, etc.)
• Etiquetage des produits (allergènes, ingrédients, date limite de consommation)
• Autorisations ou déclarations spécifiques (modification d’activité, terrasse, droit de vente d’alcool à emporter, etc.)
• Règles liées aux emballages (interdiction de certains plastiques, obligations sur les matériaux recyclables ou réutilisables)

Se conformer à ces règles permet non seulement d’éviter les sanctions, mais aussi de rassurer les clients sur le sérieux de votre démarche.

Pour consulter les textes officiels et vérifier la réglementation applicable à votre activité, vous pouvez vous référer au guide de la DGCCRF sur la restauration commerciale.

Les clés du succès pour une vente à emporter performante

Mettre en place une offre de vente à emporter efficace nécessite quelques fondamentaux :

• Adapter sa carte : des plats qui supportent bien le transport, rapides à assembler, tout en respectant l’identité culinaire de l’établissement.
• Choisir le bon packaging : il doit préserver la chaleur, maintenir la présentation, et être pratique pour le client. Un plus : opter pour des matériaux durables.
• Mettre en place un parcours de commande fluide : sur place, en ligne, via une appli ou une plateforme… l’expérience doit être simple et rapide.
• Communiquer efficacement : en salle, en vitrine, sur les réseaux sociaux, via Google Business Profile… il faut rendre l’offre visible et attractive.

Asforest vous accompagne : une formation dédiée aux professionnels

Pour vous aider à structurer une offre de vente à emporter performante et rentable, Asforest propose une formation complète adaptée aux enjeux spécifiques du secteur de l’hôtellerie-restauration.

La vente à emporter n’est plus une option : c’est une réponse concrète aux attentes modernes, et une formidable opportunité de croissance pour les professionnels de la restauration. Bien pensée, bien organisée, et bien valorisée, elle peut devenir un véritable pilier de votre stratégie commerciale.

Avec l’accompagnement d’Asforest, vous avez toutes les clés pour transformer cette tendance en réussite durable !

Se lancer dans la gestion d’un établissement de restauration ou d’hôtellerie demande bien plus que de la passion et du savoir-faire culinaire. Aussi, cela implique aussi de connaître et respecter un certain nombre d’obligations légales et sanitaires.

Deux formations sont aujourd’hui essentielles, voire obligatoires, pour tout gérant ou futur exploitant : le Permis d’exploitation et la formation en Hygiène alimentaire (HACCP).

Le Permis d’exploitation : une obligation légale pour vendre de l’alcool

Le Permis d’exploitation a été instauré par l’article 23 de la loi du 31 mars 2006 relative à l’égalité des chances. Il est intégré au Code de la Santé Publique. C’est une formation obligatoire pour toute personne souhaitant ouvrir, reprendre ou renouveler une licence de débit de boissons ou de restauration (licence III, IV, ou licence restaurant).

Elle est encadrée par le ministère de l’Intérieur et doit obligatoirement être dispensée par un organisme agréé.

La formation Hygiène alimentaire (HACCP) : un enjeu de sécurité et de qualité

La formation Hygiène, aussi appelée formation HACCP, est obligatoire pour tous les établissements de restauration commerciale. Elle permet aux professionnels de comprendre et d’appliquer les principes du système HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), une méthode internationale de maîtrise de la sécurité sanitaire des aliments.

A ce titre, elle concerne aussi bien la cuisine que la salle, et permet d’assurer la sécurité des clients comme celle des équipes.

Pourquoi suivre ces deux formations ensemble ?

Que vous soyez un gérant opérationnel ou non opérationnel, voici pourquoi il est judicieux de combiner ces deux formations.

Vous êtes un gérant sur le terrain ?

En cuisine, en salle ou à l’accueil, vous êtes directement impliqué dans le quotidien de l’établissement. C’est pourquoi connaître les règles d’hygiène est alors un levier essentiel pour :

• Prévenir les risques sanitaires et respecter les normes en vigueur
• Adopter les bons gestes et réflexes dès la mise en place
• Former vos équipes avec cohérence et exigence
• Renforcer la qualité et la réputation de votre établissement

Vous êtes un gérant plus distant des opérations ?

Même si vous ne manipulez pas les produits alimentaires, vous êtes juridiquement responsable de l’ensemble des pratiques mises en œuvre par votre équipe. Se former à l’hygiène vous permet de :

• Comprendre les procédures à faire respecter en cuisine comme en salle
• Échanger efficacement avec vos chefs et responsables de salle
• Mettre en place un management fondé sur la sécurité et la conformité
• Éviter les erreurs de gestion ou les sanctions en cas de contrôle

Une formule combinée : plus efficace, plus rapide, plus pertinente

Chez ASFOREST, nous avons conçu un pack combiné Permis d’exploitation + Hygiène HACCP pour répondre aux besoins concrets des gérants et responsables d’établissements CHR.

Notre pack vous permet de suivre ces deux formations, en visioconférence ou en présentiel, à votre rythme, tout en respectant vos contraintes professionnelles.

Ce format vous offre :

• Un gain de temps significatif grâce à une planification optimisée
• Une continuité pédagogique qui renforce l’assimilation des connaissances
• Une solution complète, idéale pour démarrer ou renouveler votre activité en toute sérénité

Combiner ces deux formations, c’est allier la légalité à l’excellence opérationnelle !

La POEI (Préparation opérationnelle à l’emploi individuelle) est un dispositif de France Travail, qui permet aux entreprises de former leurs futurs employés tout en bénéficiant d’une prise en charge de tout ou partie des coûts de la formation, y compris de l‘ indemnisation des stagiaires pendant leur formation.

A l’issue d’un entretien de recrutement qui identifierait des compétences à acquérir avant embauche, ce financement facilite l’accès à la formation. Il permet le développement de compétences pour sécuriser le recrutement et l’intégration pour les établissements de l’hôtellerie et de la restauration.

Comment fonctionne la POEI ?

La POEI permet de combiner théorie et pratique dans un cadre professionnel. Grâce à France Travail, le financement couvre la formation théorique et pratique ainsi que l’indemnisation des stagiaires pendant leur immersion dans votre établissement. Ce dispositif est particulièrement adapté aux professionnels de l’hôtellerie et de la restauration qui souhaitent accélérer la prise en main des postes à pouvoir.

En tant qu’organisme de formation professionnelle, nous vous accompagnons dans la mise en place de ce dispositif, vous garantissant ainsi un processus fluide et une gestion simplifiée des démarches administratives.

Les avantages de la POEI pour les entreprises du secteur HCR

• Financement : France Travail prend en charge les coûts de formation, y compris l‘ indemnisation des stagiaires pendant leur période de formation, vous permettant ainsi de former vos futurs collaborateurs sans avoir à supporter ces frais.
• Formation adaptée : nos formations sont spécifiquement conçues pour répondre aux besoins des professionnels du secteur, allant des métiers de la cuisine aux métiers de salle et plus encore.
• Réduction des coûts de formation : Vous formez vos futures équipes tout en bénéficiant d’un financement, ce qui vous permet de mieux gérer votre budget de formation.

Pourquoi choisir Asforest ?

Nous vous proposons des formations courtes adaptées à vos contraintes et des formations certifiantes, et toujours adaptées aux exigences du marché.

• Accompagnement complet : nous vous aidons à mettre en place la POEI et nous vous accompagnons à chaque étape, depuis la sélection des formations jusqu’à la gestion des démarches administratives.
• Formation sur-mesure : nous offrons des formations qui correspondent aux défis spécifiques rencontrés par les professionnels du secteur, vous assurant ainsi une pertinence maximale pour votre équipe.
• Optimisation du financement : grâce à l’accompagnement de France Travail, vous bénéficiez d’une prise en charge de la formation et de l’indemnisation des stagiaires, réduisant ainsi vos coûts.

Intéressé par la POEI pour financer la formation de vos futures équipes et améliorer la performance de votre établissement ? Remplissez le formulaire !

Contactez Judith et Miriam au 01 42 96 09 27 dès aujourd’hui pour en savoir plus et découvrir comment nous pouvons vous aider à mettre en place ce dispositif avantageux !

Avec l’arrivée des beaux jours, les terrasses se remplissent de clients désireux de profiter de moments conviviaux autour de boissons rafraîchissantes. Dans ce contexte, la mixologie prend tout son sens, offrant des expériences gustatives uniques. De plus, une tendance notable émerge : la demande croissante pour des boissons sans alcool de qualité.

Comment les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie peuvent-ils tirer parti de ces évolutions pour satisfaire et élargir leur clientèle ?

Le cocktail : entre tradition et innovation

Si la mixologie est aujourd’hui reconnue comme un véritable art à travers le monde, la France a toujours joué un rôle majeur dans l’histoire du cocktail. Avec son savoir-faire en matière de spiritueux et son exigence gastronomique, elle a contribué à façonner l’univers du bar, de la Belle Époque à nos jours.

Un héritage français dans l’univers du cocktail

L’histoire du cocktail en France débute véritablement à la fin du XIXe siècle, à une époque où Paris est le centre du monde artistique et culturel. De nombreux barmen américains et britanniques y installent leurs comptoirs, séduits par l’effervescence de la capitale et sa clientèle cosmopolite.

Dans les années 1920, la France devient un refuge pour de nombreux artistes et écrivains américains fuyant la Prohibition. Ernest Hemingway, F. Scott Fitzgerald et d’autres figures de la génération perdue fréquentent les bars parisiens, contribuant à l’essor de la culture cocktail dans les établissements de luxe et les cafés branchés de Montparnasse et de Saint-Germain-des-Prés.

Après la Seconde Guerre mondiale, les cocktails restent un marqueur de raffinement, notamment dans les palaces et les hôtels prestigieux. Les Ritz, George V et Plaza Athénée cultivent l’art du cocktail à la française, mettant en valeur des spiritueux emblématiques du pays.

Les fondamentaux de la mixologie : l’élégance et la précision françaises

En France, l’approche de la mixologie se distingue par une recherche d’équilibre et de raffinement. Un bon cocktail repose sur des associations subtiles et un respect du terroir et des ingrédients de qualité.

• L’équilibre des saveurs : en jouant sur l’acidité, l’amertume et la douceur, avec des touches subtiles d’herbes et d’épices.
• Des techniques précises et sophistiquées : du shaking dynamique du bartender parisien aux méthodes plus classiques et épurées des bars à cocktails d’hôtels.
• L’utilisation de produits français : mise en avant des spiritueux hexagonaux, des vins et liqueurs régionales (crème de cassis, gentiane, etc…).

Les techniques de mixologie à la française

• Le service au verre ballon : typique des cocktails classiques français, il met en avant la finesse aromatique des ingrédients.
• L’alliance avec le champagne : une spécialité hexagonale qui sublime les cocktails avec une touche d’élégance (par exemple le French 75 ou le Mimosa).
• L’art du digestif revisité : en intégrant des liqueurs locales et des eaux-de-vie dans des créations modernes.
• Le retour aux sources : des cocktails inspirés d’anciennes recettes régionales, revisitées avec des ingrédients contemporains.

L’innovation et le renouveau du cocktail en France

Depuis les années 2010, la France connaît une véritable renaissance du cocktail, portée par l’émergence de bars spécialisés et une nouvelle génération de mixologues talentueux.

• Une approche locavore et responsable : utilisation d’ingrédients bio, de circuits courts et réduction du gaspillage.
• Le retour des apéritifs français revisités : mise en valeur des liqueurs traditionnelles dans des cocktails modernes.
• Une influence grandissante de la gastronomie : collaboration entre chefs et bartenders pour créer des expériences culinaires complètes.

En combinant savoir-faire traditionnel, esprit d’innovation et excellence du terroir français, la mixologie en France s’impose comme une référence incontournable.

La montée en puissance des boissons sans alcool

Une opportunité à saisir

La consommation d’alcool est en déclin, avec une baisse de plus de 30 % en 50 ans en France. Cette tendance s’accompagne d’une demande accrue pour des alternatives sans alcool, savoureuses et sophistiquées. Les « mocktails » connaissent un essor notable, répondant aux attentes d’une clientèle soucieuse de sa santé et de son bien-être.

Chiffres Clés :

• 52 % des Français souhaitent réduire leur consommation d’alcool.
• Les ventes de boissons sans alcool ont augmenté de 25 % en un an !
• Les mocktails génèrent désormais un chiffre d’affaires de 13,1 millions d’euros en France.

Les avantages pour les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie

Diversifier son offre et capter une nouvelle clientèle

De plus en plus de consommateurs souhaitent réduire ou éviter leur consommation d’alcool, mais ils sont aussi en quête d’une alternative aux classiques sodas et jus industriels. Cette clientèle ne veut plus se limiter aux boissons sucrées trop simples ou standardisées : elle cherche des boissons raffinées, élaborées avec soin et dignes d’une vraie expérience gustative.

Les mocktails, en plus d’être sans alcool, offrent une richesse aromatique, un visuel attractif et une dimension créative, qui manquent souvent aux alternatives traditionnelles. Un mocktail bien conçu avec des ingrédients frais, des herbes, des infusions et des sirops maison peut séduire autant qu’un cocktail alcoolisé, voire davantage, car il s’inscrit dans une tendance de consommation responsable et qualitative.

En diversifiant l’offre de boissons et en misant sur des créations innovantes, les établissements peuvent ainsi capter une nouvelle clientèle en quête de sophistication et de bien-être, tout en se démarquant de la concurrence.

Augmenter son chiffre d’affaires

Les boissons sans alcool bien conçues offrent des marges intéressantes et incitent les clients à consommer davantage, augmentant ainsi le ticket moyen.

Se former à la mixologie

Pour capitaliser sur ces tendances, il est essentiel que les professionnels se forment aux techniques de mixologie moderne et à la création de nouvelles boissons avec ou sans alcool. Notre organisme de formation propose des sessions immersives, encadrées par des experts, pour vous permettre de maîtriser ces nouvelles pratiques et de faire de votre établissement une référence incontournable.

📅 Formations à venir :
📍 Paris – 7 avril 2025
📍 Lyon – 16 avril 2025

Rejoignez-nous et développez votre expertise en mixologie !
(et n’oublions pas que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé).

Les clés pour les restaurants, hôtels et bars

Avec l’arrivée des beaux jours, la terrasse devient un véritable atout pour les établissements de restauration, d’hôtellerie et les bars !

Véritable espace de convivialité, elle attire les clients en quête de soleil et d’ambiances estivales. Cependant, son installation est soumise à des règles précises et à des démarches administratives qu’il est important de connaître. L’Asforest vous accompagne en vous fournissant toutes les informations nécessaires pour aménager votre terrasse en toute sérénité !

Pourquoi installer une terrasse ?

Installer une terrasse représente bien plus qu’un simple aménagement extérieur. C’est un levier stratégique important pour augmenter sa capacité d’accueil, attirer une clientèle plus large et booster son chiffre d’affaires, notamment grâce à la vente de produits à forte marge comme les boissons. Une terrasse bien conçue crée également un espace agréable, renforçant l’image positive de l’établissement. C’est aussi un moyen de valoriser son lieu et d’offrir une expérience client enrichie, favorisant les retours positifs et le bouche-à-oreille.

Quelle autorisation pour quelle terrasse ?

Selon la nature de l’espace et le type de terrasse envisagé, les démarches administratives varient. Il existe trois grandes catégories de terrasses.

La terrasse ouverte

Mobile et démontable, elle nécessite un permis de stationnement délivré par la mairie ou la préfecture. Ce type de terrasse doit permettre le passage des piétons et respecter des règles précises en matière d’accessibilité.

La terrasse fermée (ou couverte)

Fixée au sol et plus pérenne, elle requiert un permis de voirie. Son installation doit être soigneusement planifiée pour respecter l’espace public et les normes de sécurité.

La terrasse estivale

Spécifique à certaines villes comme Paris, elle a été créée pour soutenir les restaurateurs après la pandémie de COVID-19. Elle est autorisée sur des périodes définies (du 1er avril au 31 octobre) et nécessite une autorisation spécifique délivrée par la mairie. Pendant des périodes exceptionnelles (comme cela a été le cas pour les Jeux Olympiques), les horaires d’ouverture peuvent être étendus.

Dans tous les cas, ces autorisations relèvent de l’AOT (Autorisation d’Occupation Temporaire du domaine public). Toute installation non autorisée expose l’exploitant à des sanctions financières, voire à l’obligation de retirer la terrasse.

Les démarches pour obtenir une autorisation

Pour obtenir l’autorisation d’installer une terrasse, plusieurs étapes sont nécessaires.

Constitution du dossier

Il est indispensable de fournir des documents précis tels qu’un plan de l’installation, une description des matériaux utilisés, des justificatifs d’assurance, et dans certains cas, un extrait Kbis ou le bail commercial. Chaque type de terrasse a des exigences spécifiques.

Dépôt de la demande

La demande peut être faite en mairie, en préfecture ou via des plateformes en ligne, selon la commune. Il est conseillé de déposer le dossier au moins un mois à l’avance pour anticiper les délais administratifs.

Attente de l’autorisation

Le délai de réponse varie, mais en général, il faut compter entre deux semaines et un mois. Passé ce délai, l’absence de réponse vaut refus.

Affichage de l’autorisation

Une fois l’autorisation obtenue, celle-ci doit être affichée de manière visible, avec un plan précisant l’emplacement et les dimensions de la terrasse.

Respecter les règles d’installation et d’usage

L’installation d’une terrasse implique le respect de règles strictes pour garantir la sécurité et le confort de tous.

• Accessibilité : La terrasse doit laisser un passage suffisant pour les piétons, y compris les personnes à mobilité réduite. Une largeur minimale de 1,60 m est souvent exigée.
• Sécurité : Les équipements doivent être stables et conformes aux normes de sécurité en vigueur.
• Propreté : L’exploitant doit veiller à la propreté de l’espace, en procédant régulièrement au nettoyage.
• Tranquillité publique : Il est important de respecter les horaires fixés et de limiter les nuisances sonores pour préserver la tranquillité des riverains.

Coût et redevance de l’autorisation

L’installation d’une terrasse sur le domaine public entraîne le paiement d’une redevance, appelée “droit de voirie”. Son montant varie selon la surface occupée, la durée d’occupation et la valeur commerciale de la zone. Par exemple, à Paris, le tarif varie de 68 € à 392 € le mètre carré selon les arrondissements. D’autres villes appliquent également des tarifs spécifiques, comme Bordeaux (53 €/m²), Nantes (65 €/m²) ou Lyon (90 €/m²).

En cas de non-respect

Installer une terrasse sans autorisation ou en méconnaissant les règles en vigueur expose l’exploitant à des sanctions, comme des amendes allant jusqu’à 1 500 € et le retrait de l’autorisation pour une durée maximale de trois ans. La municipalité peut également exiger le retrait immédiat de l’installation.

Aménager une terrasse est un véritable atout pour développer son activité, mais cela implique de bien connaître les démarches administratives et les règles en vigueur. L’Asforest se tient à vos côtés pour vous accompagner et vous informer afin que vous puissiez créer un espace accueillant et conforme aux normes en vigueur. Pour toute question, n’hésitez pas à nous contacter.

Avec ces informations, vous êtes désormais prêt à offrir à vos clients une expérience extérieure réussie, tout en respectant la réglementation !

Quelques exemples pour aller plus loin en région ?

Paris – Ile-de-France

• Et si vous preniez un RDV de faisabilité ? Paris Centre et le XXe arrondissement
• Connaissez-vous le prix des plus belles terrasses avec la CCI ?
• Ville de Boulogne-Billancourt : Charte d’engagement des cafetiers et restaurateurs bénéficiant d’une autorisation temporaire d’extension de terrasse
• Ville de Saint-Denis / Etablissement Public Territorial de Plaine Commune : Disposer un étal ou une terrasse sur la voie publique

Grand Ouest

• Nantes Métropole : Installer une terrasse devant son établissement
• Ville d’Angers : L’occupation commerciale des terrasses
• Ville de Cholet : Demande d’occupation du domaine public

AURA

• Ville de Lyon – 1er arrondissement : Demander l’installation d’une terrasse ou d’un étalage
• Ville de Lyon : Extension dérogatoire de terrasse – Charte d’engagement des commerçant·e·s
• Ville de Saint-Etienne : Cafés, bars, restaurants
• Ville de Grenoble : Demander une autorisation de terrasse
• Ville de Chambéry : J’installe une terrasse ou du mobilier à usage commercial

PACA

• Ville de Nice : Demande d’autorisation de terrasse
• Ville de Toulon : Occupation du domaine public : les démarches
• Ville de Marseille : Demande d’autorisation de terrasse

PARIS HOSPITALITES SOUTIENT L’ASFOREST

Une reconnaissance d’excellence !

Asforest, lauréat du programme Paris Hospitalités ! Une initiative portée par la Ville de Paris pour répondre aux besoins en compétences des secteurs en tension. A ce titre, nous proposons à nos stagiaires POEC  Employé.es d’étage 2 sessions prolongées de 35 heures (en complément des 280 h de formation et 119 heures en stage prévues initialement), dédiées aux compétences transverses. Un accompagnement approfondi auquel nous sommes heureux de contribuer.

Paris Hospitalités, focus sur les métiers en tension

Le programme ambitieux Paris Hospitalités vise à former les talents de demain dans des domaines clés tels que l’hôtellerie-restauration, l’accueil touristique, le commerce, la logistique, et bien d’autres. 

Asforest s’engage évidemment à accompagner les professionnels et entreprises vers une nouvelle dynamique d’emploi, tout en anticipant les enjeux liés à l’héritage des grands événements sportifs et culturels à Paris.

Un événement au cœur de la Capitale !

Nous avons eu l’honneur de présenter nos actions lors de l’événement dédié, jeudi 30 janvier dans le magnifique Hôtel de Lauzun, sur l’île Saint Louis à Paris. Félicitations à nos équipes pour leur constante implication et merci à Ville de Paris pour cette belle initiative et leur soutien !

Les sessions POEC de l’Asforest sont réalisées avec le soutien financier de l’Etat, AKTO, France Travail afin de proposer le CQP Employé d’étages, certification de branche, Certidev.

Innovations et formations pour les professionnels du secteur HCR

ASFOREST a eu le plaisir de participer au Salon EquipHotel 2024, un événement incontournable pour les professionnels du secteur hôtellerie-restauration-cafés (HCR). L’événement se déroulait du 4 au 7 novembre, porte de Versailles à Paris. Ce salon a offert une occasion précieuse de rencontrer nos partenaires, de présenter notre large gamme de formations adaptées aux besoins du secteur et de répondre aux questions des nombreux visiteurs !

Une offre de formation enrichie et innovante

De la formation en cuisine aux compétences en management, notre offre de formations a suscité un vif intérêt et ouvert la voie à de nouvelles collaborations prometteuses. Cette édition 2024 a également été l’opportunité de mettre en avant, pour la première fois, les nouveautés digitales appliquées à nos certifications. L’intelligence artificielle et la réalité virtuelle s’intègrent désormais à notre module Hygiène et Sécurité. Sur le stand Certidev, nous avons ainsi été très heureux de partager avec vous ces évolutions majeures qui enrichissent notre offre de formations et répondent aux enjeux modernes de la formation professionnelle.

Retrouvez en images notre participation à cet événement d’envergure. Revivez les moments forts de notre présence au salon ainsi que la bonne humeur (toujours au rendez-vous) de notre équipe au complet pour cet événement !

Un accompagnement durable

ASFOREST continue d’innover pour proposer des formations adaptées aux évolutions du marché et aux nouvelles technologies. Engagés à accompagner les professionnels du secteur HCR dans leur montée en compétences, notre participation au Salon EquipHotel 2024 reflète cette ambition. Notre volonté de bâtir un secteur toujours plus compétitif et attractif reste notre objectif majeur.

Pour rester informé de nos offres et événements futurs, suivez-nous sur LinkedIn et inscrivez-vous à notre newsletter !

Et pour découvrir les formations de 2025, découvrez note tout nouveau catalogue ICI !

Ensemble, ouvrons la voie à une hôtellerie-restauration d’avenir !

L’événement phare du secteur hôtelier

Nous sommes très heureux de vous annoncer la participation de l’Asforest au salon Equiphotel 2024, l’un des plus grands salons internationaux de l’hôtellerie et de la restauration ! Rendez-vous au parc des expositions à Paris, Porte de Versailles, du 3 au 7 novembre 2024.

Retrouvez-nous au stand H4 B106.

Organisé tous les deux ans, cet événement incontournable réunit plus de 1200 exposants de 144 pays et accueille près de 100 000 visiteurs. Avec pour thème “Osons !”, l’édition 2024 met en avant l’innovation et la créativité, invitant les professionnels à explorer de nouvelles approches audacieuses.

EquipHôtel 2024 : Innovations, inspirations et tendances

L’édition 2024 d’EquipHôtel mettra en avant des innovations et des concepts uniques pour l’hôtellerie et la restauration de demain. Parmi les espaces les plus attendus, citons le Studio des Chefs, où des chefs de renom proposeront des démonstrations culinaires. A ne pas manquer également le Wellness Center, axé sur les tendances du bien-être dans les établissements hôteliers !

Les visiteurs auront également accès à des concours qui mettront en lumière les talents du secteur. Par exemple, le concours EquipHôtel Design Awards récompense les plus belles créations et aménagements pour les hôtels et restaurants. Ces initiatives font d’EquipHôtel un carrefour où se rencontrent innovation et tradition, dans un cadre inspirant pour les professionnels en quête de nouvelles idées.

Rencontrons-nous !

L’Asforest au salon EquipHôtel 2024, un rendez-vous incontournable pour une expérience enrichissante. Améliorez vos compétences, découvrez des innovations et d’optimisez votre activité.

Pour plus d’informations sur l’événément, cliquez ici !

Retrouvez toutes les nouveautés Asforest dans notre catalogue 2024 !

Boostez vos compétences en anglais professionnel !

ASFOREST est heureux de vous annoncer son nouveau marché AKTO pour une formation d’anglais en action collective. Cette opportunité est ouverte à toutes les personnes désireuses d’améliorer leur anglais professionnel ! Non seulement cette formation s’adresse aux secteurs de l’hôtellerie et de la restauration, mais aussi à toutes celles et ceux qui souhaitent perfectionner leurs compétences linguistiques dans un cadre professionnel. 

Nos formations couvrent les régions Île-de-France, Auvergne-Rhône-Alpes et Provence-Alpes-Côte d’Azur (PACA), offrant une portée géographique élargie pour une accessibilité optimale.

Pourquoi choisir cette formation ?

Grâce à ce marché, ASFOREST a renforcé son réseau de formateurs qualifiés, capables de répondre aux besoins spécifiques des entreprises. Ainsi cette formation est une opportunité unique pour toutes les branches adhérentes à AKTO d’améliorer les compétences en anglais des équipes. Dans les secteurs de l’accueil et du service, mais plus largement dans tous les secteurs d’activité, profitez de cette nouvelle opportunité !

NOTRE OBJECTIF ? Vous proposer des formations sur-mesure, adaptées aux besoins concrets de chaque entreprise, pour garantir des résultats tangibles.

À l’issue de cette formation, vous serez capable de communiquer efficacement avec des interlocuteurs anglophones que ce soit à l’oral ou à l’écrit. Vous développerez des compétences essentielles, vous permettant de vous adapter à des situations variées dans un contexte international.

Déroulement de la formation 

• Évaluation initiale. Nous évaluons vos compétences dès le départ pour adapter le programme à vos besoins spécifiques. 
• Formation individualisée. Elle se déroule en présentiel (chez ASFOREST ou au sein de votre entreprise) ou en distanciel (avec un minimum de 40 % de présentiel en fonction du positionnement). Parcours jusqu’à 30h de formation, renouvelable.
• Suivi continu. Des évaluations régulières jalonneront votre parcours pour suivre votre progression. 
• Attestation. Chaque participant reçoit une attestation de participation avec un niveau aligné sur le cadre européen CECRL. Trois mois après la fin de la formation, un questionnaire est envoyé pour évaluer l’impact à long terme sur vos performances professionnelles.

Les inscriptions sont ouvertes sur Espace Formation – Nous vous invitons à contacter nos conseillers formations en amont de votre projet :

• Pour une demande en 100% présentiel : inscription ici
• Pour une demande mixte présentiel / e-learning : inscription ici

Ainsi, ne manquez pas cette chance de développer vos compétences en anglais et de vous donner un avantage compétitif dans votre carrière !

Pour découvrir les formations Asforest, consultez notre nouveau catalogue désormais disponible !