À l’approche de l’été, l’activité s’accélère dans de nombreux établissements de Provence-Alpes-Côte d’Azur. Sur la Côte d’Azur, dans les stations balnéaires comme Cannes, Antibes ou Saint-Tropez, mais aussi dans les grandes villes comme Marseille ou Nice, hôtels, restaurants et établissements de services se préparent à accueillir un nombre croissant de visiteurs.
Dans cette région où le tourisme joue un rôle majeur dans l’économie locale, la saison estivale transforme rapidement le rythme de travail des équipes. Les établissements doivent alors anticiper leurs besoins en personnel pour assurer un accueil fluide et un service de qualité dès les premières semaines de la saison.
Pour les entreprises du secteur, préparer la saison touristique ne se limite pas à recruter. Il s’agit aussi d’anticiper les besoins en compétences, d’organiser les équipes et de former les nouveaux collaborateurs afin d’assurer un service efficace malgré l’augmentation de la fréquentation.
Des besoins importants avant la saison estivale
Dans de nombreux établissements de la région, les recrutements commencent plusieurs semaines avant le début de la haute saison. Les postes les plus recherchés concernent notamment :
- serveur·se et chef·fe de rang
- cuisinier·e et commis·e de cuisine
- employé·e polyvalent·e de restauration
- personnel de réception en hôtellerie
- équipes d’étage dans les hôtels
Dans les zones touristiques comme Nice, Cannes, Antibes ou Saint-Tropez, la concurrence entre établissements peut être forte pour constituer des équipes complètes avant l’arrivée des visiteurs.
Les établissements situés sur le littoral doivent souvent recruter plusieurs collaborateurs en peu de temps afin d’absorber l’augmentation rapide de l’activité.
Intégrer rapidement les nouveaux collaborateurs
Lorsque les recrutements sont réalisés à l’approche de la saison, l’intégration des nouveaux collaborateurs devient un enjeu important.
Les établissements doivent souvent transmettre rapidement :
- les standards de service de l’établissement
- l’organisation du travail entre les équipes
- les attentes en matière de relation client
- les règles d’hygiène et de sécurité
Dans les établissements touristiques où les équipes peuvent être renouvelées chaque saison, un accompagnement structuré pendant les premières semaines permet généralement de sécuriser les prises de poste et d’éviter certaines erreurs pendant les périodes d’affluence.
Renforcer les compétences avant les périodes d’activité intense
Former les équipes avant la saison touristique constitue un levier efficace pour préparer les établissements à l’augmentation de la fréquentation.
Certaines formations permettent notamment de travailler sur :
- la qualité de service et l’expérience client
- la gestion des situations difficiles avec les clients
- les techniques de vente additionnelle
- l’organisation du travail pendant les services
Dans les destinations touristiques internationales de la Côte d’Azur, les établissements peuvent également renforcer les compétences liées à l’accueil d’une clientèle étrangère.
Préparer les responsables d’équipe au management saisonnier
Pendant la saison estivale, les responsables d’équipe doivent souvent gérer des équipes plus importantes et des rythmes de travail soutenus.
Former les managers permet notamment de :
- structurer l’organisation du service
- accompagner les nouveaux collaborateurs
- maintenir la cohésion des équipes pendant les périodes de forte activité
- gérer les imprévus avec efficacité
Un encadrement solide contribue directement à la qualité du service proposé aux clients.
Se former pour préparer la saison touristique
ASFOREST accompagne les entreprises de l’hôtellerie, de la restauration traditionnelle, de la restauration rapide et de la restauration collective dans la préparation de leurs saisons touristiques.
Nos formations permettent notamment de renforcer les compétences des équipes dans les domaines suivants :
- relation client et expérience client
- management et organisation des équipes
- techniques de vente et développement commercial
- gestion des situations difficiles avec les clients
Ces formations peuvent être organisées en interentreprises ou directement au sein des établissements en Provence-Alpes-Côte d’Azur. Nos équipes interviennent notamment à Nice, Marseille, Cannes, Antibes ou Toulon pour accompagner les établissements dans la préparation de leur saison touristique.
Notre équipe reste disponible pour vous accompagner
Vous souhaitez préparer la prochaine saison touristique et renforcer les compétences de vos équipes ?
Contactez-nous